HOMENAJE A LA COCINA ESPAÑOLA
DECIMAS A LA COCINA ESPAÑOLA
Estaba bien enquistada
la cocina internacional
aunque sigue sensacional
y muy bien calificada,
no se parece en nada
como en la actualidad se hace,
con los manjares disfraces
la nueva presentación
y es digna de admiración
si en el plato satisface.
* * *
Eran los años setenta
cuando comenzó a despuntar
lo que nos iba a deslumbrar,
la cocina en los noventa
con su nueva vestimenta
para el mundo reconquistar,
y no se deban despistar
lo que hacemos en España
con talento y buena maña
en Restaurants por degustar.
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Antonio Pulido -